Salat er en matrett som serveres kald og er basert på oppskårne ingredienser, oftest av salatplanter eller andre grønnsaker. Salat som matrett kan også inneholde frukt, nøtter, ost, pasta, kjøtt eller sjømat. Noen salater tillages med majones, yoghurt eller tilsvarende produkter, men mer vanlig er det å smaksette dem med salt, krydder, olje eller dressinger av ulike slag.
Salater kan spises som tilbehør eller være et hovedmåltid i seg selv.
Råkostsalat er basert på strimla eller oppkutta rå grønnsaker, ofte med gulrøtter eller kål som hovedingrediens. En variant er kålsalat (coleslaw).
Grønne salater er basert på bladgrønnsaker som salat, spinat eller andre grønne blader. Ofte blandes det inn grønnsaker som tomat, paprika, agurk eller selleri. Kyllingsalater inneholder oppskårne grønnsaker og oppskåret kyllingkjøtt.
Cæsarsalat består av romanosalat tilsatt en dressing med olivenolje og lime krydret med hvitløk, worcestersaus og eventuelt også med sennep eller hakket ansjos.
Tomatsalat er salat basert på tomat som hovedingrediens, tilsatt basilikum, olivenolje og mozzarella. Agurksalat lages av oppskåret agurk tilsatt eddik, vann og krydder.
Gresk salat består vanligvis av tomat, agurk og rødløk med fetaost og oliven.
Eksempler på salater med majones eller yogurt er potetsalat og waldorfsalat. Påleggssalater finnes i form av italiensk salat, rekesalat og rødbetesalat.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.