冬天�什么对皮肤好？冬天什么水果抗氧化？

　　现在正值�柑橘类水果的季节，市�上�得最多的也是它。为何柑橘类水果这么�欢迎？下�，让我们了解一下柑橘类水果的三大优点。

储水能手

　　柑橘的果肉是一瓣一瓣的，�瓣里�都塞满了细长的�囊泡，�颗囊泡中都�有众多细�的�液细胞，这些细胞会��果实�育而��累积水分。包裹�这些囊泡的白软皮通常�有大�苦味物质和果胶，上�的白色薄皮则带有色素和细�的圆形腺体，负责制造和储�挥�性油脂。柑橘类水果的水分���以达到80%以上，所以，在榨�时�需��加入水进行稀释。

增味行家

　　组�柑橘味�的几�主�物质有柠檬酸�糖类和苦味酚类化�物。其中谷氨酸�的���高，在�100克甜橙中�有70毫克谷氨酸�，�100克葡�柚中�有250毫克。谷氨酸��以增强食物中的芳香味�，也�以被��出�用作食�添加剂。柑橘几乎��任何淀粉，采摘�甜度无法�高。一般�说，果顶的酸质和糖分��都比较高，所以味�也会比果蒂更浓。

抗氧化�库

　　柑橘类水果中�有大�的抗氧化物质，在帮助人体补充�养元素的�时抵抗氧化以�病�对身体的侵袭。其中主�包括：

　　果酸和维生素A�维生素B�：�养皮肤的上皮细胞，使皮肤的抵抗力增强，��水分，�少皮肤干燥，嫩肤美容；

　　维生素C：��比苹果�梨�桃��高。一个橘�就几乎满足人体一天中所需的维生素C的��，其充足的�养�分能帮助肌肤抗氧化，促进胶原蛋白的形�，皮肤更有弹性，祛斑并抑制色素生�；

　　维生素P：这个�字很少被人��，它�称芦�，在橘�中��很高，能防止维生素C被氧化而�到破�，还有助对维生素C的�收，增强维生素C的效果。但它在体内无法自身��，�能从食物中摄�。

作者介�：范��，�兰瓦赫�根大学食�安全硕士，春雨医生客座�养师，中央人民广播电�《香港之声》�养嘉宾，北京电视��养嘉宾。