Kukicha
Il kukicha (茎茶) è un tipo di tè verde, proveniente dal Giappone.
Si ottiene con la raccolta e la successiva essiccazione dei rametti di tre anni che sono pressoché privi di teina[1][2]. Presenta una combinazione insolita di foglie verdi e piccoli rametti. È proprio l'unione tra i due componenti che produce il gusto unico del tè kukicha, una sorta di mix tra il sapore prettamente erboso del tè verde e il gusto dolce delle castagne. Il tè kukicha contiene solo un decimo della teina del classico tè verde[1].
La pianta da cui si ottiene questo tè è la Camellia sinensis[3]. Per prepararlo si aggiunge un cucchiaino di rametti per ogni tazza di acqua. Il kukicha va sobbollito per alcuni minuti; tipicamente si può utilizzare più volte (anche 3-4).
Note
[modifica | modifica wikitesto]- 1 2 Le proprietà del the Kukicha, su Macrolibrarsi. URL consultato il 31 maggio 2018.
- ↑ Ritrovare le energie col tè Kukicha, un vero toccasana per l’organismo, su Comunicaffè, 12 luglio 2017. URL consultato il 31 maggio 2018.
- ↑ Tè Kukicha, su FitMiVida, 16 settembre 2017. URL consultato il 31 maggio 2018.
Altri progetti
[modifica | modifica wikitesto]
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su kukicha
